Av: Kai Gundersen
Bare en liten kommentar til ned kjøling av syltelabber. For at labbene ikke skal gulne, må de opp av det varme vannet med en gang. Hurtig nedkjøling med isvann er også med på at svor og sener blir litt...
View ArticleAv: admin
Som svar til <a href="https://farminsittkjokken.com/delikatesser-fra-bakkeniva/#comment-33072">Kai Gundersen</a>. Tusen takk for tipset, Kai! På bloggen lytta eg til rådene frå "Den rutete...
View ArticleAv: Suppe på ein svineknoke - Far min sitt kjøkkenFar min sitt kjøkken
[…] er sjølvsagt å koke kraft på ein skikkeleg svineknoke, aller helst ein du har salta og røykt sjølv, då blir den ikkje så salt at krafta nesten er ikkje kan brukast. Vestfoldkokk Odd Ivar Solvold […]
View ArticleAv: Yngve telvik
Hei På far min sitt kjøkken blir syltelabbene kokt i laken/krafta fra syltefkesk produksjonen. Gir helt vanvittig gode syltelabber som knapt kan sammenlignes med kjøpelabber kokt i saltvann.
View ArticleAv: Siri-Gunn Vinne
Far min lot labbene ligge i grovsalt ca 3 døgn for deretter å koke på svak varme i 3 timer. ??
View ArticleAv: admin
Som svar til <a href="https://farminsittkjokken.com/delikatesser-fra-bakkeniva/#comment-148080">Siri-Gunn Vinne</a>. Hei, Siri-Gunn! Ja, saltetidene varierer, og dei som vil salte lenge,...
View Article